تویین 20

توضیحات

اساسا این ترکیب، که تحت عنوان پلی سوربات نیز شناخته می شود، سورفکتانت ملایم و غیریونی است که در صنایع بیوشیمی مورد استفاده قرار می گیرد. در میان انواع آنها، تویین 20 (tween 20) و 80 پراستفاده ترین سورفکتانت ها در فرمولاسیون محصولات زیستی هستند.

گزارش شده است که 85% از محصولات مراقبتی حاوی این ترکیب هستند.  پلی سوربات 20 بواسطه ی اتوکسیلاسیون، از 20 واحد تکرار شونده ی پلی اتیلن تشکیل می شود.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی

روش تولید

مواد خام اصلی برای تهیه پلی سوربات 20 شامل سوربیتول، اسید چرب با زنجیره الکیلی دارای 12 اتم کربن و اتیلن اکسید است. در یکی از این روش ها ابتدا سوربیتول (الکل قندی که در میوه ها و گیاهان یافت می شود) را دهیدراته می کنند و پس از انجام اتوکسیلاسیون، آن را با 20 مول اتیلن اکساید واکنش می دهند و به محصول سوربات 20 می رسند. در مرحله ی بعد، محصول را با لوریک اسید استری می کنند.

روش دومی نیز وجود دارد که طی آن سوربیتول را دهیدراته می کنند و آن را با لوریک اسید استری می کنند تا به محصول سوربیتان لورات برسند؛ سپس با 20 مول اتیلن اکسید، فرایند اتوکسیلاسیون را انجام می دهند.

کاربردهای تویین 20:

این ماده در محصولات مراقبت پوستی از جمله شامپوها، پاک کننده ی آرایش و عطرها، برای بهبود ساختار و رایحه ی محصول مورد استفاده قرار می گیرد؛ در ادامه برخی از کاربردهای این ترکیب را بررسی خواهیم کرد.

سورفاکتانت

یکی از کاربرد های تویین 20، نقش آن به عنوان سورفکتانت است که در محصولات مراقبت پوستی برای جدا کردن آلودگی ها از پوست به کار می رود. از آنجایی که یک سر این ترکیب به آب متصل می شود و سر دیگر آن به چربی، می توان این ماده را در بسیاری از محصولات شوینده ی پوست یافت.

امولسیون

از طرف دیگر، وقتی در یک محصول، روغن (مانند عصاره های گیاهی یا روغن نارگیل) و مواد مبتنی بر آب مورد استفاده قرار بگیرند، این دو تمایل دارند از هم جدا شوند. در این حالت برای پایدار کردن محصول از این ماده در نقش امولسیون استفاده می کنیم.

تویین 20 در بهبود رایحه

پلی سوربات از سوربیتول بدست آمده و سوربیتول در میوه هایی با بوی شیرین یافت می شود؛ بنابراین یکی دیگر از کاربردهای این ماده، بهبود رایحه محصولات است.

صنایع دارویی

در صنعت دارو، پلی سوربات ها از شکسته شدن ساختار پروتئین ها و بهم چسبیدن آنها جلوگیری می کنند.

صنایع غذایی

از دیگر کاربردهای پلی سوربات می توان به مصرف آن در صنایع غذایی، به عنوان عامل ترکنندگی محصولات نیز اشاره کرد. تویین20 به عنوان ماده نگهدارنده غیرفعال و ضد میکروب نیز شناخته می شود. پلی سوربات می تواند اسیدهای ارگانیکی مثل بنزوئیک اسید و سوربیک اسید را غیرفعال کند. اما از آنجایی که این ماده می تواند ضد میکروب هایی مانند سورفکتانت های کاتیونی بنزالکونیوم کلرید و ستیل پیریدینیوم کلرید را نیز غیر فعال کند، باید در استفاده از آن احتیاط کرد.

تویین 20 در مقایسه با تویین 80

هر دو این ترکیبات خصوصیات ظاهری مشابهی دارند؛ اما با توجه به میزان روغن و آب موجود در محصولات، از یکی از آنها استفاده می کنیم. این محصول برای فرمولاسیون محصولاتی استفاده می کنیم که روغن موجود در آنها کمتر از 5% باشد. اسپری های صورت و خوشبو کننده های هوا جزء این دسته از محصولات قرار می گیرند. از طرف دیگر، تویین 80 برای فرمولاسیون محصولاتی استفاده می شود که میزان روغن موجود در آنها از آب بیشتر است؛ مانند سرم ها و روغن هایی که برای پاکسازی پوست و مو به کار می روند.

مضرات تویین 20:

آنچه باعث نگرانی افراد در مورد این ماده می شود این است که در واکنش های تشکیل دهنده ی این ترکیب، اتیلن اکسید وجود دارد. اتیلن دی اکسید می تواند به ماده سمی و خطرناکی به نام 1و 4 دی اکسان تبدیل شود. هنگام آزمایش این ماده بر حیوانات، 1و 4 دی اکسان بلافاصله از طریق پوست نفوذ می کرد و باعث ابتلای نمونه آزمایشگاهی به سرطان میشد. به گزارش سازمان مصرف کنندگان اورگانیک، آنچه باعث نگرانی می شود این است که 1و 4 دی اکسان موجود در محصولات مراقبتی از آنچه باعث ابتلای حیوانات آزمایشگاهی به سرطان شده بود، 1000 برابر بیشتر است.

MSDS و اطلاعات ایمنی:

پیش از کار با این ماده، برگه اطلاعات ایمنی این ماده را مطالعه کنید.

• محفظه ی حاوی این ماده را در محلی خنک و سر باز قرار دهید.
• هنگام کار با این ماده از عینک، لباس و دستکش مناسب استفاده کنید.
• امکان دارد این ترکیب در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند.
• اگر این ماده وارد چشم شما شد، چند دقیقه چشم های خود را با آب بشویید و در صورت داشتن لنز، آن را در بیاورید.
• اگر پوست شما با این محصول تماس پیدا کرد، آن قسمت از پوست خود را با مقادیر زیادی از آب و صابون بشویید. در صورتی که پوست شما خارش پیدا کرد یا دانه دانه شد به پزشک مراجعه کنید.
• ممکن است در صورت تنفس تویین20، دستگاه تنفسی شما دچار خارش شود. در صورت تنفس آن، فورا به مکانی بروید که هوای تازه در آن جریان داشته باشد.

این ترکیب را در دمای کمتر از 30 درجه سانتی گراد نگهداری کنید و با رعایت نکات ایمنی خطرات ناشی از کار با آن را کنترل کنید.

جمع بندی

تویین 20 و 80 هر دو در محصولات زیستی به کار می روند؛ ما با توجه به فرمولاسیون محصولات از یکی از این دو استفاده می کنیم. این ماده که تحت عنوان پلی سوربات20 نیز شناخته می شود، در بسیاری از صنایع دارویی، آرایشی بهداشتی و غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. اما ممکن است استفاده از این ترکیب مضراتی نیز در پی داشته باشد. در واقع، یکی از مواردی که باعث نگرانی مصرف کنندگان شده است، تبدیل ماده ی اولیه ی تویین 20 به یک ترکیب سرطان زاست.